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Blog logística y transporte
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cítricos

Cold Treatment

21/02/2017/14 Comentarios/en Exportar, Reefer, Transporte marítimo

Qué es Cold Treatment

Uno de los principales quebraderos de cabeza de los exportadores e importadores de fruta es la mosca del Mediterráneo (Moscamed ó Medfly). El tratamiento Cold Treatment permite exterminar la plaga de la mosca de la fruta mientras la mercancía viaja en los contenedores y antes de llegar a su destino.

En el transporte de perecederos, el Cold Treatment, es un tratamiento de frío al que se somete a ciertas frutas, fundamentalmente cítricos y fruta de hueso, una vez cargadas en los contenedores reefer, nunca en el almacén del exportador.

A quién interesa el Cold Treatment

El tratamiento Cold Treatment se dirige especialmente a exportadores e importadores de fruta, concretamente de cítricos y algunas frutas de hueso. El exportador es el responsable de que se complete el tratamiento, mientras que el importador debe prevenir (en su propio interés), al exportador sobre la exigencia de este tratamiento para introducir la fruta en su país.

Tipos de tratamiento Cold Treatment

No existe un único tratamiento aplicable a todos los destinos y productos, sino que la Autoridad Fitosanitaria de cada país establece las condiciones en cuanto a temperatura y duración y las recoge en lo que llamamos protocolo.

En cualquier caso, todos los protocoles de Cold Treatment deben respetar 2 condiciones según el país de destino y el tipo de producto:

  • Temperatura

    La temperatura de la pulpa de la fruta de debe ser igual o inferior, durante todo el proceso, a la exigida por el protocolo de cada país.

  • Duración del tratamiento

    El protocolo de cada país marca igualmente la duración del tratamiento.

Estos son algunos de los países que exigen Cold Treatment para la entrada de ciertos productos cítricos y de hueso, y sus protocolos:

  • AUSTRALIA
  • 10 días a ≤ 0ºC
  • 11 días a ≤ 0.55 ºC
  • 12 días a ≤ 1.11ºC
  • 14 días a ≤ 1.66ºC
  • 16 días a ≤ 2.22ºC
  • USA
  • 14 días a ≤ 1.11ºC
  • 16 días a ≤ 1.67ºC
  • 18 días a ≤ 2.22ºC
  • CHINA
  • 15 días a ≤ 1.1ºC
  • 17 días a ≤ 1.7ºC
  • 21 días a ≤ 2.1ºC
  • COREA
  • 17 días a ≤ 2ºC

El Cold Treatment consigue acabar con la plaga de la mosca y evitar que se extienda a partes del mundo donde no existe, y ello sin necesidad de utilizar insecticidas que puedan dañar la fruta.
Cold treatment contra la mosca de la fruta

Dónde podemos encontrar las condiciones del Cold Treatment

El exportador debe ponerse en contacto con su cliente para informarse sobre las restricciones y la legislación (entre ellas la referente al tratamiento Cold Treatment), que existen en el país de destino referente al producto que va a exportar. El cliente en destino puede obtener dicha información a través de la Autoridad Fitosanitaria u organismo competente de su país.

Otras opciones son tratar de informarse a través de la naviera o de la Autoridad Fitosanitaria o Ministerio de Agricultura del país de origen, si bien no necesariamente dispondrán de esta información.

Proceso de Cold Treatment

Para que el tratamiento sea efectivo, la fruta debe mantenerse durante todo el tratamiento a la temperatura que exija el protocolo de cada país. Por ello es de vital importancia poder controlar la temperatura.

  • La fruta debe pre enfriarse por el exportador a la temperatura indicada en el protocolo durante al menos 48h antes de la carga.
  • El contenedor reefer vacío se somete a una inspección conocida como pre-trip en la cual:
    • Se asegura el correcto funcionamiento de la unidad refrigerada, su control de temperatura y los aparatos de medición/grabación de datos.
    • Se revisan los posibles daños estructurales.
    • Se comprueba la limpieza del contenedor para recibir mercancía.
    • Se prepara y ajusta el contenedor a la temperatura, humedad y ventilación solicitadas por el proveedor o cargador a través de un email.
    • El exportador comprueba el perfecto funcionamiento y limpieza del contenedor reefer, de no ser así, podría tener picos de temperatura, proporcionando malas lecturas de las temperaturas y obligando a reiniciar el proceso de Cold Treatment.
  • Un inspector de Sanidad Vegetal, perteneciente al Ministerio de Agricultura se desplaza al almacén del cliente donde se realiza la carga para verificar la correcta instalación en la fruta de 3 sondas (instrumento que se introduce en un cuerpo para explorar alguna de sus partes o extraer o introducir sustancias). Estas sondas recogerán la temperatura de la fruta en 3 puntos concretos del contenedor que vendrán especificados en cada protocolo.
  • Antes de colocarse, las sondas se calibran para asegurar su correcto funcionamiento. Para ello se sumergen en un cubo con hielo hasta que alcancen los 0ºC, se dejan calentar y se repite la operación varias veces como prueba y garantía de que funcionan perfectamente.
  • Una vez calibradas, y con la fruta ya cargada en el contenedor, las sondas se pinchan en la fruta hasta llegar a la pulpa, ya que lo importante es la temperatura de la fruta, no del contenedor. Las tres sondas tienen que estar por debajo de la temperatura exigida en cada tratamiento Cold Treatment.
  • Una vez todo instalado, los técnicos toman nota del correcto funcionamiento de las sondas, certifican que se cumplen los requisitos adecuados y lo adjuntan al certificado fitosanitario.
Sonda para el tratamiento Cold Treatment

Sonda para el tratamiento Cold Treatment

Qué ocurre si no se completa el tratamiento Cold Treatment

Para saber si se ha cumplido el tratamiento necesitamos tener un registro de la temperatura de la fruta. Esta información queda registrada en el datalogger del contenedor, un ordenador de abordo encargado de grabar, almacenar y (en los contenedores adaptados para ello), monitorizar a distancia los datos de temperatura, humedad y ventilación del contenedor.

Así pues, las temperaturas de las 3 sondas se registra durante todo el tratamiento y se transmiten a la naviera que a su vez las reenvía al departamento de Sanidad Vegetal del Ministerio de Agricultura. Para tranquilidad de nuestros clientes, nuestros especialistas en transporte reefer se comprometen a pedir a las navieras las lecturas de las temperaturas para que ellos mismos puedan realizar seguimiento y confirmar que se respetan los márgenes establecidos.

En caso de que el tratamiento se rompa porque se supere la temperatura exigida, el proceso se debe iniciar de nuevo y volver al día 1. La temperatura del contenedor se deberá ajustar de nuevo siempre con cuidado para evitar que la fruta se congele.

El objetivo es que, una vez llegue al puerto de descarga, se haya cumplido el tratamiento independientemente de cuantas veces se haya iniciado el proceso. Si se llega a puerto sin haberlo completado, la mercancía no se podrá descargar del contenedor incurriendo en los correspondiente cargos de demora, ocupación, conexiones, etc.

Si deseas exportar fruta y quieres más información al respecto, nuestro equipo especializado en transporte de productos refrigerados atenderá encantado tus consultas.

Infórmate

 

Etiquetas: perecederos, reefer
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14 comentarios
  1. christian
    christian Dice:
    04/10/2022 en 10:51 pm

    Para enviar mandarinas frescas a Panamá, se requiere Cold Treatment?

    Responder
    • TIBA Team
      TIBA Team Dice:
      05/10/2022 en 5:23 pm

      Hola Christian,
      Para saber si está permitido y se requiere cold treatment puedes pedirle el «import permit» al destinatario.
      Un saludo
      Jordi

      Responder
  2. Andres Ten
    Andres Ten Dice:
    13/01/2021 en 7:18 pm

    Las sondas vienen como parte del servicio marítimo o las debemos conseguir y comprar nosotros como exportadores.

    Gracias
    Andrés

    Responder
    • TIBA Team
      TIBA Team Dice:
      13/01/2021 en 8:25 pm

      Hola Andrés,

      Las sondas vienen con el contenedor si está preparado para Cold Treatment.

      Un saludo
      Jordi

      Responder
  3. Ricardo
    Ricardo Dice:
    27/03/2020 en 2:23 am

    Hola quisiera saber si la Sonda para el tratamiento de Cold Treatment es el sensor USDA?

    Responder
    • TIBA Team
      TIBA Team Dice:
      28/03/2020 en 12:02 pm

      Hola Ricardo,
      Son 3 sensores: USDA1, USDA2 y USDA3.
      Un saludo
      Jordi

      Responder
  4. Marcos Junchaya
    Marcos Junchaya Dice:
    27/02/2020 en 9:48 pm

    Hola!
    Buena información
    Que pasa si un Reefer llego a China con la lectura de 2 sensores dentro del protocolo de cold treatment y uno errado. Por ejemplo: Sensor 1 y 3 en rango y el segundo fuera de rango

    Responder
    • TIBA Team
      TIBA Team Dice:
      02/03/2020 en 9:58 am

      Hola Marcos,

      Si una de las sondas arroja mediciones fuera de rango se tendrá que reiniciar todo el protocolo de cold treatment y la mercancía no podrá entregarse hasta que vuelva a pasarlo, aunque sea en puerto. Las tres sondas han de cumplir estrictamente el protocolo, si no lo hacen, no pueden pasar las aduanas chinas.

      Un saludo
      Jordi

      Responder
  5. rmp3068
    rmp3068 Dice:
    07/01/2020 en 8:57 am

    Buenos días, estamos interesados en enviar mandarinas a Dubai.
    Sería necesario el tratamiento Cold Treatment para el envío de las mismas?
    Muchas gracias,

    Responder
    • TIBA Team
      TIBA Team Dice:
      08/01/2020 en 3:54 pm

      Hola Rosaura,

      No, para ese caso no sería necesario el Cold treatment.

      Si necesitas asistencia para tus exportaciones de fruta, contacta con nuestra división especializada en logística de perecederos.

      Saludos
      Jose Luis

      Gracias

      Responder
  6. Lopez junco
    Lopez junco Dice:
    09/12/2018 en 4:33 pm

    Se puede meter pti ah un reefer con tratamiento de cold treament.. no por que y si tambien por que..

    Responder
    • TIBA Team
      TIBA Team Dice:
      10/12/2018 en 10:08 am

      Hola Jose,

      Todos los contenedores reefer deben realizar el PTI antes de entregarse vacíos. El tratamiento cold treatment se hace con sondas que se insertan en la fruta tal y como explicamos en el artículo, es decir, son procesos independientes que no tienen que ver el uno con el otro.

      Saludos.
      Jordi

      Responder
  7. JUAN DANIEL RAMIREZ
    JUAN DANIEL RAMIREZ Dice:
    27/06/2018 en 10:10 pm

    Estimados Colegas

    me gustaría saber si exportan granadas frescas de España a China y a que temperatura se envía cuando es con Cold Treatment.

    Así mismo consultar si en algún momento han tenido la experiencia de cambiar el setting durante la travesía y si han utilizado el puerto de sensor USDA opcional.

    gracias

    Responder
    • pesteve
      pesteve Dice:
      29/06/2018 en 9:52 am

      Hola Juan Daniel,

      Actualmente no existe acuerdo bilateral entre España y China para importar allí granadas. Por tanto, no se puede, sólo hay protocolo para cítricos y fruta de hueso.

      Un saludo
      Jordi

      Responder

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