La exportación de miel mexicana rompe las fronteras del mercado mundial
Cómo exportar miel desde México
En los últimos años el mercado nacional de miel repuntó de manera importante en el mapa de producción mundial, diversas regiones se convirtieron en las principales exportadoras de este producto alcanzando cifras históricas.
Considerado el “oro líquido”, la industria de la miel es integrante del sector salud, cosmético, alimenticio, farmacéutico, entre otros; colocándose como uno de los productos de origen animal más comercializados de todos los continentes.
Actualmente la industria apícola vive momentos variables. Factores como el cambio climático, el precio en los mercados o las legislaciones de cada país, influyen en la estabilidad y crecimientos del sector.
En 2016 el mercado mundial indicó que la producción de miel alcanzó un nivel estable. El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, señaló que durante ese mismo periodo México se posicionó como el 8º productor más importante a nivel internacional, alcanzando una producción total de 55 mil 84 toneladas y exportando 29 mil 109 toneladas, lo que significó un valor de 93.7 millones de dólares.
Principales regiones apicultoras en México
Actualmente Jalisco, Campeche, Veracruz, Chiapas, Oaxaca, Quintana Roo, Puebla, Michoacán, Yucatán y Guerrero, son los principales estados productores de miel en México.
En el último año, el mercado alemán fue uno de los más interesados en llevar miel mexicana a sus hogares. Tan solo en 2016, los productores nacionales enviaron a Alemania un total de 13 mil 103.4 toneladas con un valor de más de 43 millones de dólares, así lo informó la Oficina Federal de Estadística en Wiesbaden.
Fuente: Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera
Fuente: Requisitos para exportar miel a Europa
La industria apícola es una de las más exigentes en cuanto a procesos de producción, transportación y comercialización de sus productos. La miel natural en estado líquido puede transportarse a granel o envasada para su venta. Sin importar esta variante, las características del producto requieren de un alto cuidado durante su transportación, tanto ambiental como técnico. Pero, ¿cómo llega la miel a regiones cómo Alemania?
Para transportar este alimento envasado al continente Europeo, la Secretaría de Economía indica que es necesario cumplir con los siguientes requisitos:
- Control de los contaminantes en alimentos.
- Control de los residuos de plaguicidas en productos alimenticios de origen vegetal y animal.
- Control de los residuos de medicamentos veterinarios en animales y productos alimenticios de origen animal.
- Control sanitario de los productos de origen animal destinados al consumo humano.
- Control sanitario de los productos de origen animal no destinados al consumo humano.
- Trazabilidad, cumplimiento y responsabilidad en alimentos y piensos.
- Etiquetado de productos alimenticios.
- Voluntario – Productos de producción ecológica.
Por otra parte, es obligatorio cumplir con las siguientes Normas Oficiales Mexicanas para verificar que el producto cuente con los más altos estándares de calidad:
- NOM-120-SSA1-1994: Norma de Bienes y Servicios. Prácticas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos, bebidas no alcohólicas y alcohólicas.
- Registro de Marca.
- Código de Barras.
- Certificados de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) de la Secretaría de Salud (SSA).
- Certificados zoosanitarios del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) y de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA).
- Certificados de la Secretaria de Economía.
- Certificado de circulación de mercancías EUR.1 (SE-03-037).
- Pago de derechos de acuerdo a la Ley de los Impuestos Generales de Importación y de Exportación (LIGIE).
Requisitos especiales para exportar miel a la Unión Europea
La Unión Europea, como organismo que fomenta las relaciones comerciales entre los dos continentes, añade la siguiente lista de requerimientos para la importación de miel mexicana:
- Principios y requisitos generales de la legislación alimentaria.
- Trazabilidad – Registro como proveedor en el país de origen (Reglamento (CE) nº 178/2002 , artículo 18).
- Normas generales relativas a la higiene de los productos alimenticios y a la higiene de los alimentos de origen animal.
- Normas sobre residuos, plaguicidas, medicamentos veterinarios, y contaminantes de y en los alimentos.
- Normas especiales sobre alimentos y piensos modificados genéticamente, bioproteínas y nuevos alimentos.
- Normas generales de los materiales destinados a estar en contacto con alimentos.
- Controles oficiales e inspecciones destinadas a asegurar el cumplimiento de la normativa de la Unión Europea relativa a alimentos y piensos.
- Los vegetales y productos derivados que se especifican, deberán ir acompañados de un certificado fitosanitario.
En TIBA tenemos 20 años de experiencia en manejo de líquidos a granel y mercancía perecedera. Contamos con expertos conocedores en normativas y especificaciones de dicho perecedero, adecuándonos a cada envío de nuestros clientes, nivel de temperatura y necesidades específicas de cada región.
Hola buenas tardes, es necesario inscribirte en el padrón de exportadores para llevar a otro país la miel? ; de ser así en que sector de los 15 que vienen en el tramite entraría ?
Hola Alan,
La miel de abeja no requiere estar inscrito en el padrón de exportadores, pero es importante considerar las regulaciones arancelarias y no arancelarias en el país destino. Sin embargo, en caso de tratarse de melaza sí requiere la inscripción en el padrón de exportadores marcado en el anexo 10 inciso B sector 1 de las Reglas Generales de Comercio Exterior.
Saludos
Sandra
¿Tiene que ser orgánica para exportarla? Las abejas viajan solas a buscar flores. Que yo sepa no se puede controlar que no liben flores con plaguicidas.
¿Quién o qué organismo hace estos controles: Control de los contaminantes en alimentos.
Control de los residuos de plaguicidas en productos alimenticios de origen vegetal y animal, etc.?
Por favor. Gracias.
Hola Raquel,
En respuesta a tus inquietudes te damos un breve resumen de las acciones que tomarán las autoridades involucradas al respecto:
El pasado mes de abril, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) puso a disposición de la Asociación Mexicana de Exportadores de Miel de Abeja (AMMEMAAC) los laboratorios del Centro Nacional de Servicios de Constatación en Salud Animal (CENAPA), para verificar la presencia de residuos tóxicos y contaminantes en diferentes productos, entre ellos la miel. Con la finalidad de descartar la presencia de residuos en el producto a través de análisis de las características fisicoquímicas de la miel, protegiendo así las exportaciones de miel y la salud de los consumidores.
Será la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) la autoridad que vigile el cumplimiento de la NOM-232-SSA1 que, establece los requisitos, indicaciones y características que debe cumplir el envase, embalaje y etiquetado de plaguicidas, a fin de minimizar los riesgos de la salud de los trabajadores y de la población en general, durante su almacenamiento, transporte, manejo y aplicación.
Además, SENASICA y AMMEMAAC en conjunto con los productores realizarán una propuesta del Programa de monitoreo de las aplicaciones de plaguicidas en campo para proteger a las colmenas y evitar la contaminación de la miel.
Saludos
Sandra
Villamora se ha destacado estos últimos años por mantener relaciones de largo plazo tanto con los apicultores como con sus clientes.
Al ser uno de sus socios apicultores con tradición familiar en esta industria, la llegada de los apicultores fue inmediata y los vínculos que establecimos se perpetuaron en el tiempo. Conocer a los apicultores y trabajar junto a ellos nos asegura poder contar con un producto de máxima calidad – afirma Walter Poplawski – uno de los accionistas de la empresa con sede en Buenos Aires.
Hola Walter,
Agradecemos tu aportación.
Saludos